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bhaus' blog since Feb. 2004
私が店を出すとしたらこんな店だった。
a0000104_135254.jpgという店に今朝入った。仕事の都合で六本木に行ってきたんだけど。

「Koots Green Tea(クーツ・グリーン・ティー)」

まあ、私の場合「お茶と漬物」の店だったんだが、こちらのお店の方が現実的。「日本茶」「おむすび」「味噌汁」「甘味」の取り合わせ。で、店内はモダン。すみません。無断で撮影しちゃいました。
こういうお店がもっと増えて欲しい。もっと増えれば商品単価も下がるだろうに。

ちなみに私が考えていたのはスタンドバースタイルで、「美味しい日本茶」+「美味しいお漬物」の組合せでくつろがせるというもの。長居はさせないけど、一瞬だけでも「ほっ」とした気分にさせる。そして適度な塩分摂取。これよ。これが和というものよ。なんちて。
by bhaus | 2004-05-24 13:54 | [写真]
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なんとなくアーカイヴス。
by bhaus
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